Wir von Menschen für Kinder e. V. feiern in diesem Jahr unser 30-jähriges Bestehen. Dafür haben wir ein umfangreiches Programm für unsere Mitglieder und Freunde zusammengestellt. Am 13. Juni 2026 durften 39 Mitglieder, Freunde und einige Vorstandsmitglieder die Zentrale von Schäfer Dein Bäcker in Limburg besichtigen.
Daniela und Cedrik von Schäfer Dein Bäcker zeigten uns in einer Präsentation die beeindruckende Entwicklung von der Gründung der „Brot‑ und Feinbäckerei Schäfer“ bis heute. Diese wurde 1920 gegründet und wird heute in 4. Generation geführt, also nun seit über einem Jahrhundert. Darüber hinaus wurde auch die weitere Unternehmensplanung präsentiert. Hier wurde deutlich, wieviel Engagement für die erfolgreiche Nachwuchsarbeit und Ausbildung eingebracht wird.
Großer Wert lieg auf dem traditionellen Bäckerhandwerk
Natürlich durften wir auch Fragen stellen. So waren alle Teilnehmer überrascht, welche hohen Mengen an Produkten jeden Tag frisch gebacken und an die Filialen ausgeliefert werden. Ebenfalls zeigten sie sich beeindruckt, dass auch bei maschineller Produktion großer Wert auf das traditionelle Bäckerhandwerk gelegt wird. Bewährte Rezepturen mit ausgesuchten möglichst regionalen Rohstoffen kommen auch heute noch zum Einsatz. Die Backstube produziert bis auf 2 bis 3 Tage im Jahr durchgehend.
Nach der Präsentation freuten wir uns über die Führung durch die große Backstube. Natürlich in Schutzkleidung, damit die Backwaren vor Verunreinigung geschützt bleiben. So wurden wir von Daniela und Cedrik in zwei Gruppen durch die Produktion geführt, wo jeden Tag Brötchen, Brote, Kuchen, Feingebäcke und weitere Leckereien hergestellt werden. In beeindruckender Weise wurden uns gezeigt wie das traditionelle Backhandwerk trotz der großen hergestellten Mengen mit viel Liebe und Handarbeit gelebt wird.
Wir sagen dem Team von Schäfer Dein Bäcker ein herzliches Dankeschön für den großartigen und gastfreundlichen Nachmittag in Limburg.
